Διατροφικός μύθος είναι μια εσφαλμένη αντίληψη ή αβάσιμη ιδέα για την υγιεινή διατροφή και για το φαγητό, γενικότερα. Μπορεί να οδηγήσει τους ανθρώπους σε λάθη που έχουν αντίκτυπο στην υγεία τους, όπως για παράδειγμα, στην υιοθέτηση μιας διάσημης δίαιτας, μόνο και μόνο επειδή είναι στη μόδα.
Αυτό, θα μπορούσε να συνεπάγεται την εξάλειψη μιας θρεπτικής τροφής από το καθημερινό πρόγραμμα διατροφής, που είναι απαραίτητη για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού! Ποιοι είναι, λοιπόν, οι μύθοι αυτοί που οι περισσότεροι πιστεύουν ότι είναι αλήθεια και πώς θα τους αποφύγουμε;
Τα προϊόντα sugar-free και light είναι καλύτερα
Sugar free προϊόντα:
Τα τρόφιμα που διαφημίζονται ως χωρίς ζάχαρη, δε σημαίνει απαραίτητα ότι αποτελούν μια υγιεινή επιλογή. Ο λόγος; Πολύ απλά, γιατί ενώ η ζάχαρη αφαιρείται, πάντα αντικαθίσταται με επιβλαβείς χημικές ουσίες! Μπορεί, λοιπόν, να νομίζουμε ότι ένα συγκεκριμένο φαγητό δεν περιέχει ζάχαρη και άρα είναι υγιεινό, στην πραγματικότητα, όμως, είναι απλά «μεταμφιεσμένο», και παράλληλα, πολύ πιο επιβλαβές.
Προϊόντα με χαμηλά λιπαρά:
Τα τρόφιμα χωρίς λίπος συχνά περνούν από μια διαδικασία που αφαιρεί όλο το θρεπτικό λίπος, όπως τα λιπαρά οξέα ω-3, τα οποία αντικαθιστώνται με τόνους ζάχαρης.
Ο καφές είναι ανθυγιεινός
Κι όμως! Ο καφές είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά και μπορεί να καταπολεμήσει ορισμένες παθήσεις, όπως τη νόσο του Αλτσχάιμερ και την κίρρωση του ήπατος. Έρευνες έφεραν στο φως, ότι η καφεΐνη ενισχύει τον μεταβολισμό μας, βοηθώντας τον, έτσι, σε διάφορες λειτουργίες, όπως στην πέψη και στη σωστή κυκλοφορία του αίματος.
Τα φρέσκα λαχανικά είναι πιο θρεπτικά από τα κατεψυγμένα
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους καλό θα ήταν να αγοράζουμε κατεψυγμένα λαχανικά, αντί για φρέσκα. Πριν καταψυχθούν, τα λαχανικά συλλέγονται στη μέγιστη ωρίμανσή τους – που σημαίνει ότι βρίσκονται στο μέγιστο των θρεπτικών ουσιών τους! Κατά τη διαδικασία της κατάψυξης, η απώλεια των υγιεινών συστατικών επιβραδύνεται και η θρεπτική αξία διατηρείται. Όσον αφορά στα φρέσκα λαχανικά, η διατροφική τους αξία μπορεί να μειωθεί κατακόρυφα αμέσως μετά τη συλλογή τους.
Οι υδατάνθρακες παχαίνουν
Το αν ένας υδατάνθρακας θα μας παχύνει ή όχι, εξαρτάται από τον τύπο υδατανθράκων που καταναλώνουμε και το πόσο συχνά «τσιμπολογάμε»! Τρώμε ένα κουτί αλατισμένα κράκερ κάθε φορά που καθόμαστε μπροστά στην τηλεόραση; Τότε ναι, αυτοί οι υδατάνθρακες μπορεί να μας γεμίσουν περιττά κιλά, αν δεν τους απολαμβάνουμε με μέτρο. Αντίθετα, μπορούμε να ικανοποιήσουμε την επιθυμία μας για «τσιμπολόγημα» με μια υγιεινή σαλάτα κινόα ή ένα vegan διατροφικό poridge με νόστιμα φρούτα.
Το κόκκινο κρέας βλάπτει την υγεία
Ενώ ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι μια διατροφή πλούσια σε κόκκινο κρέας μπορεί να οδηγήσει σε καρδιαγγειακές παθήσεις, η κατανάλωση άπαχου βοείου κρέατος με μέτρο, είναι υγιεινή. Η βιταμίνη Β12, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος και το σελήνιο, που βρίσκονται στο κόκκινο κρέας, είναι απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και αποτελούν το Α και το Ω για τον οργανισμό μας!
Πηγές: www.asweetpeachef.com, www.asweetpeachef.com, www.diabetesfoodhub.org