Μία vegan δίαιτα αποκλείει πλήρως την κατανάλωση ζωικών προϊόντων. Και, παρά το γεγονός πως αυτή εστιάζει περισσότερο στην ηθική σκοπιά της διατροφής, πολλές φορές η στροφή προς τη vegan δίαιτα είναι η κατάλληλη λύση για την απώλεια βάρους – υπό συγκεκριμένες, βέβαια, προϋποθέσεις.
Είναι δυνατή η απώλεια βάρους με τη vegan δίαιτα;
Ναι, η απώλεια βάρους με ένα vegan πλάνο δίαιτας είναι ένα σενάριο άκρως ρεαλιστικό. Η vegan δίαιτα είναι γνωστή για την υψηλή περιεκτικότητά της σε φυτικές ίνες, οι οποίες αυξάνουν τον κορεσμό μετά από ένα γεύμα, συμβάλλοντας, έτσι, στην καταστολή της όρεξης. Μία vegan δίαιτα, επομένως, συγκεντρώνει αρκετά μεγάλες πιθανότητες να οδηγήσει στην ελάττωση της ποσότητας της τροφής που καταναλώνεται και, κατ’ επέκταση, στη μείωση του θερμιδικού ισοζυγίου, αυξάνοντας με αυτό τον τρόπο τις πιθανότητες απώλειας βάρους.
Η vegan δίαιτα και η ανθρώπινη ψυχολογία
Αν και ολοένα και περισσότεροι άνθρωποι στον κόσμο γίνονται vegan, αυτό δε σημαίνει πως μια vegan δίαιτα δεν περιλαμβάνει στερήσεις. Αντίθετα, ο βιγκανισμός θεωρείται αρκετά περιοριστικός από μόνος του, καθώς αποκλείει εξ’ ολοκλήρου την κατανάλωση ζωικών προϊόντων όπως το κρέας και το ψάρι, αλλά και το αυγό και το μέλι. Η εφαρμογή μιας χαμηλής σε θερμίδες vegan δίαιτας συνεπάγεται τον αυστηρό περιορισμό τόσο των διαθέσιμων προς κατανάλωση τροφίμων, όσο και του μεγέθους των μερίδων. Για το λόγο αυτό, όταν ο βιγκανισμός δεν αποτελεί στάση ζωής εκείνου που εφαρμόζει μια vegan δίαιτα για απώλεια βάρους, τότε ενδεχομένως να αποβεί ιδιαίτερα δύσκολη και ψυχικά επίπονη.
Ο αντίκτυπος της vegan δίαιτας στην υγεία
Ο πλήρης αποκλεισμός ορισμένων τροφίμων, όπως, παραδείγματος χάρη, το κρέας, μπορεί να αποβεί ανθυγιεινός και να οδηγήσει σε διάφορα προβλήματα υγείας, όπως, εν προκειμένω, η αναιμία. Για το λόγο αυτό, μία vegan διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει όλα τα απαραίτητα για τον οργανισμό θρεπτικά συστατικά, ανεξαιρέτως. Η υιοθέτηση μίας vegan δίαιτας με στόχο την απώλεια βάρους επιβάλλεται να πραγματοποιείται με τη σύμφωνη γνώμη και τις συμβουλές ενός εξειδικευμένου διαιτολόγου-διατροφολόγου, για τη μέγιστη δυνατή απώλεια βάρους χωρίς να επιβαρύνεται η υγεία.
Τι πρέπει να προσέξετε
Η vegan δίαιτα αυτή καθαυτή δεν εγγυάται την απώλεια βάρους. Αντίθετα, σπουδαίος είναι ο ρόλος του μεταβολισμού, της πρόσληψης επαρκούς ποσότητας νερού, της καθημερινής άσκησης και της έμφασης στην κατανάλωσης τροφίμων ολικής αλέσεως, όταν αυτό είναι δυνατό. Επιβάλλεται, επίσης, ο σωστός προγραμματισμός των γευμάτων και η εξασφάλιση ενός αρνητικού θερμιδικού ισοζυγίου, με την αποφυγή της υπερκατανάλωσης θερμίδων, ιδίως όταν πρόκειται για θερμίδες από επεξεργασμένες τροφές, πρόσθετα σάκχαρα, αλκοόλ και έλαια.
Ελίζα Τζόβα
Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
www.dietcare.gr
