Ο Χόρχε Μπερμούδες κατέκτησε μια σειρά από σημαντικούς τίτλους με την Μπόκα Τζούνιορς, συμπεριλαμβανομένων του Κόπα Λιμπερταδόρες και του Διηπειρωτικού Κυπέλλου το 2000, αλλά και τρεις τίτλους πρωταθλήματος Αργεντινής. Ο Κολομβιανός αμυντικός το 2001 φόρεσε τη φανέλα του Ολυμπιακού, ωστόσο δεν κατάφερε να προσαρμοστεί και έφυγε χωρίς να αφήσει το στίγμα του.
Ο “El Patron” ήταν εκ των πρωταγωνιστών στη νίκη επί της Ρεάλ Μαδρίτης στον τελικό του διηπειρωτικού κυπέλλου του 2000 στο Τόκιο και όπως ανέφερε ο ίδιος σε συνέντευξη του στο ESPN, η Μπαρτσελόνα ενδιαφέρθηκε για την απόκτηση του, ωστόσο έριξε φως με καυστικό τρόπο στο ναυάγιο των διαπραγματεύσεων. “Έψαχναν κεντρικό αμυντικό και έφτασε μια επίσημη πρόταση για μένα, ωστόσο δεν συμφωνήσαμε μετά από μια συνάντηση που είχαμε με την πλευρά της Μπαρτσελόνα. Οι άνθρωποι που συνάντησα στο τέλος της κουβέντας μας κατάλαβα πως ήθελαν να βγάλουν οι ίδιοι χρήματα”.
Την επόμενη σεζόν ο Μπερμούδες φόρεσε τη φανέλα του Ολυμπιακού με τη μεταγραφή του να κοστίζει περίπου 3,5 εκατομμύρια ευρώ.