Τον δρόμο προς τη διεκδίκηση της κορυφής, στη σπουδαιότερη διοργάνωση μετά τους Ολυμπιακούς Αγώνες, γράφοντας τη δική της Ιστορία στην χρυσή βίβλο του ελληνικού Ολυμπιακού ταεκβοντό, σε ηλικία μόλις 18 ετών. Η Σαρβανάκη, χωρίς να είναι το φαβορί της κατηγορίας, δεδομένου ότι βρισκόταν μόλις στο Νο-14 στο ταμπλό, έκανε ότι ακριβώς έπρεπε για να είναι παρούσα στον τελικό της κατηγορίας των -62 κιλών (συμμετείχαν συνολικά 47 αθλήτριες) και να κατακτήσει το ασημένιο μετάλλιο σε έναν τελικό όπου έκλεψε την παράσταση και έχασε στις λεπτομέρειες τον τίτλο της νέας πρωταθλήτριας κόσμου!
Πολλοί θα πίστευαν ότι η είσοδος στα προημιτελικά θα άγχωνε την 18χρονη Σαρβανάκη, ειδικά από τη στιγμή που απέναντί της θα ήταν η Τσέχα Πέτρα Στόλμποβα (2η στο Ευρωπαϊκό γυναικών του 2022) όμως εκείνη φρόντισε να τους διαψεύσει. Καθαρή νίκη με 2-0 σετ (7-2, 9-8) και είσοδο πλέον στα μετάλλια.
Στον αγώνα για την είσοδό της στον τελικό, αντίπαλό της ήταν η πρωταθλήτρια Ασίας του 2021 (3η το 2022), Φερουζά Σαντικόβα από το Ουζμπεκιστάν. Νέα καθαρή νίκη με 2-0 (11-7, 7-1) και πρόκριση στον τελικό.
Εκεί κλήθηκε να αντιμετωπίσει την Σάρα Τσάαρι από το Βέλγιο, η οποία νωρίτερα μέσα στη χρονιά ήταν 3η στο Ευρωπαϊκό πρωτάθλημα γυναικών του Μάντσεστερ. Νικηφόρο το πρώτο σετ για την Σαρβανάκη με 3-1, ισοφάρισε η Τσάαρι με σκορ 3-2 στο δεύτερο σετ και όλα πλέον ήταν έτοιμα να κριθούν στο τρίτο και καθοριστικοτερο. Δώδεκα δευτερόλεπτα πριν το τέλος, η ελληνίδα πρωταθλήτρια βρισκόταν μπροστά στο σκορ με 7-6, όμως η Τσάαρι άρπαξε τη νίκη στον εναπομείναντα χρόνο με σκορ 7-12, αρπάζοντας στο παρά ένα το χρυσό μετάλλιο από τα χέρια της Σαρβανάκη.
Η Νάσια Μητσοπούλου, μέλος της προΟλυμπιακής ομάδας, είχε δύσκολη αποστολή στα -67 κιλά, αφού στον γύρο των 16 (σ.σ. είχε προηγηθεί η νίκη επί της Νίλσεν με 2-0 στις 32) κλήθηκε να αντιμετωπίσει την Γαλλίδα Βιετ Ενίν από την οποία ηττήθηκε με 2-0, χάνοντας το πρώτο σετ στην υπεροχή.
