Παρελθόν από την ΠΑΕ Πανσερραϊκός αποτελεί από την Πέμπτη, ο Λάκης Υφαντής. Ο υπεύθυνος τμήματος σκάουτινγκ τόνισε πως οι λόγοι της παραίτησής του είναι προσωπικοί και δεν έχουν σχέση με τη διοίκηση των «λιονταριών».
Ο Υφαντής υπογράμμισε χαρακτηριστικά στην επίσημη ιστοσελίδα του Πανσερραϊκού: «Λόγοι ανεξάρτητοι της θέλησης μου, καθαρά προσωπικοί και οικογενειακοί, επιβάλουν την μόνιμη παρουσία μου στην πόλη της Θεσσαλονίκης. Με την αποχώρηση μου από την ΠΑΕ ΠΑΝΣΕΡΡΑΪΚΟΣ, επιθυμώ να ευχαριστήσω όλους όσους με οποιονδήποτε τρόπο, βοήθησαν την ομάδα μέσα από τις διάφορες μορφές συνεργασίας που είχαμε κατά τον ένα χρόνο που διετέλεσα γενικός αρχηγός του ποδοσφαιρικού τμήματος και στις καλές και στις κακές στιγμές. Ιδιαίτερα όμως θέλω να ευχαριστήσω τον πρόεδρο και Μεγαλομέτοχο της ΠΑΕ, κ. Πέτρο Θεοδωρίδη, που με επέλεξε στη θέση αυτή, η οποία περιποιεί ιδιαίτερη τιμή στο πρόσωπο μου και σαν Σερραίο αλλά και σαν άνθρωπο του ποδοσφαίρου γενικότερα».