Τα superfoods ή αλλιώς υπερτροφές, είναι ένας αρκετά νέος όρος που αναφέρεται σε τρόφιμα τα οποία προσφέρουν τα μέγιστα διατροφικά οφέλη, με ελάχιστες θερμίδες. Είναι γεμάτα με βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και αντιοξειδωτικά. Ενώ δεν υπάρχουν τυπικά κριτήρια ή ορισμοί που ταξινομούν ένα τρόφιμο ως superfood, τη δεδομένη στιγμή, τα περισσότερα είναι φυτικής προέλευσης.
Τι είναι superfoods?
Τα superfoods είναι τροφές που έχουν πολύ υψηλή διατροφική πυκνότητα. Αυτό σημαίνει ότι παρέχουν μεγάλο όγκο αντιοξειδωτικών. Τα αντιοξειδωτικά, είναι φυσικά μόρια που υπάρχουν σε ορισμένα τρόφιμα, τα οποία βοηθούν στην εξουδετέρωση των μικροβίων στο σώμα μας και κατ’ επέκταση σε ασθένειες που ευθύνονται για υψηλό ποσοστό θνησιμότητας παγκοσμίως, όπως:
- Καρδιαγγειακές παθήσεις
- Καρκίνος
- Αρθρίτιδα
- Εγκεφαλικό
- Αναπνευστικές παθήσεις
- Ανοσολογική ανεπάρκεια
- Ηπατικές παθήσεις
- Νόσος Πάρκινσον
Τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν, συμβάλλουν στη διατήρηση μιας υγιούς επιδερμίδας, νυχιών και μαλλιών, αυξάνουν τα επίπεδα ενέργειας, καθώς επίσης συντελούν στη συντήρηση ενός υγιούς βάρους.
Τα πιο κοινά superfoods
Μούρα
Τα υψηλά επίπεδα φλαβονοειδών στα μούρα έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής. Τα πιο γνωστά superfoods αυτής της κατηγορίας, είναι τα μούρα acai, τα βατόμουρα, τα σμέουρα, , τα κράνμπερι και τα gojiberries.
- Acai berries: Μικρά, σκούρα μωβ μούρα που καλλιεργούνται στη Νότια Αμερική. Περιέχουν 19 αμινοξέα και πολλά αντιοξειδωτικά.
- Βατόμουρα: Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, μαγγάνιο, βιταμίνη Κ και ψευδάργυρο. Τα βατόμουρα είναι πλούσια σε ένα συγκεκριμένο φλαβονοειδές, που βοηθά στη μείωση του κινδύνου λοίμωξης του ουροποιητικού συστήματος.
- Goji berries: Πρόκειται για ένα μικρό κόκκινο μούρο που προέρχεται από την Ασία, το οποίο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και E, και πολλούς διαφορετικούς τύπους φλαβονοειδών. Χρησιμοποιούνται συχνά στην ανατολική ιατρική για να βοηθήσουν στη θεραπεία του διαβήτη, της υψηλής αρτηριακής πίεσης καθώς και στη διατήρηση της υγείας των ματιών, του ήπατος και των νεφρών.
Σόγια
Η σόγια έχει υψηλή συγκέντρωση σε ισοφλαβόνες, ένα είδος φυτοχημικής ουσίας, που συναντάμε φυσικά στα φυτά. Ορισμένες έρευνες δείχνουν, ότι οι ισοφλαβόνες στη σόγια συμβάλλουν στη μείωση της ποσότητας LDL ή αλλιώς της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα. Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι η σόγια μπορεί να αποτρέψει την απώλεια μνήμης κατά το πέρας των χρόνων και να αυξήσει την οστική πυκνότητα κατά την εμμηνόπαυση.
Σολομός
Η υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα στον σολομό και σε άλλα λιπαρά ψάρια, όπως η πέστροφα και η ρέγγα, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο μη φυσιολογικών καρδιακών παλμών, τη χοληστερόλη και να επιβραδύνει την ανάπτυξη της αρτηριακής πλάκας.
Τσάι
Το τσάι έχει λίγες θερμίδες, βοηθά στην ενυδάτωση και είναι καλή πηγή αντιοξειδωτικών. Οι κατεχίνες, ισχυρά αντιοξειδωτικά που βρίσκονται κυρίως στο πράσινο τσάι, έχουν ευεργετικές αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές ιδιότητες.
Πηγή: www.medicalnewstoday.com
